Pemberdayaan Masyarakat Dalam Proses Pembuatan Produk UMKM Pengelolaan Keripik Pepeya di Desa Keunaloi, Kecamatan Seulimeum, Kabupaten Aceh Besar

Abstract

Kegiatan pemberdayaan masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan warga Desa Keunaloi dalam mengelola potensi lokal melalui pembuatan produk olahan berbasis pepaya, yaitu keripik pepeya. Desa Keunaloi memiliki sumber daya alam yang melimpah, khususnya pepaya, namun belum dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) bersama masyarakat berinisiatif untuk mengembangkan produk bernilai ekonomi melalui kegiatan pelatihan, pendampingan produksi, hingga pengemasan dan pemasaran produk. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan pendekatan partisipatif, melibatkan masyarakat secara langsung dalam setiap tahapan kegiatan, mulai dari proses pelatihan pembuatan keripik, diskusi kelompok, praktik lapangan, hingga evaluasi hasil produksi. Hasil dari kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan masyarakat dalam mengolah bahan baku menjadi produk bernilai jual, serta munculnya semangat kewirausahaan di kalangan ibu rumah tangga dan pemuda desa. Selain itu, masyarakat juga mulai memahami pentingnya inovasi produk, kemasan menarik, dan strategi pemasaran berbasis digital sederhana untuk meningkatkan daya saing UMKM lokal. Kegiatan ini membuktikan bahwa pemberdayaan berbasis potensi lokal dapat menjadi strategi efektif dalam menciptakan peluang ekonomi baru di pedesaan. Dengan dukungan pemerintah desa dan keberlanjutan produksi, produk keripik pepeya diharapkan mampu menjadi salah satu ikon ekonomi kreatif Desa Keunaloi