Optimalisasi Potensi Alam, Pembuatan Selai Belimbing Wulu di Desa Lampantee Kecamatan Seulimeum, Kabupaten Aceh Besar

Abstract

Kegiatan optimalisasi potensi alam melalui pembuatan selai belimbing wuluh di Desa Lampantee bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi dari hasil alam lokal yang selama ini belum dimanfaatkan secara maksimal. Belimbing wuluh dikenal sebagai buah yang kaya akan vitamin C dan antioksidan, namun rasanya yang asam menyebabkan penggunaannya terbatas hanya sebagai bahan masakan. Melalui program ini, mahasiswa KKN Universitas Serambi Mekkah berupaya mengolah belimbing wuluh menjadi produk bernilai jual tinggi dalam bentuk selai yang memiliki cita rasa khas dan daya simpan lebih lama. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui beberapa tahap, yaitu sosialisasi potensi bahan lokal, pelatihan pembuatan selai, pendampingan dalam proses produksi, dan evaluasi hasil. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat mampu mengolah belimbing wuluh menjadi selai dengan tekstur dan rasa yang disukai oleh konsumen. Selain itu, kegiatan ini juga meningkatkan kreativitas masyarakat dalam mengembangkan produk olahan lokal dan membuka peluang usaha rumahan baru. Program ini tidak hanya berfokus pada peningkatan keterampilan, tetapi juga pada pemberdayaan ekonomi masyarakat desa melalui pemanfaatan sumber daya alam secara berkelanjutan